Đoàn kiểm tra của xã kiểm tra tại quầy kinh doanh thực phẩm của gia đình chị Nguyễn Thị Thanh Lữ.

Là chủ cơ sở chế biến giò, chả lâu năm, chị Nguyễn Thị Thanh Lữ luôn xác định muốn phát triển bền vững thì sản phẩm phải bảo đảm chất lượng. Hiện nay, cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP, sản phẩm được công nhận OCOP. Chị Lữ chia sẻ:“Hơn 30 năm gắn bó với nghề, tôi luôn chú trọng khâu ATVSTP. Tôi tích cực tham gia các buổi tập huấn về ATVSTP do địa phương và ngành chuyên môn tổ chức, đồng thời thực hiện đầy đủ các nội dung được tuyên truyền, hướng dẫn. Về nguyên liệu chế biến, tôi lựa chọn từ những con lợn khỏe mạnh, trong quá trình chế biến không sử dụng phụ gia, chất cấm. Khâu sơ chế và chế biến luôn tuân thủ đúng quy định, bếp được vệ sinh sạch sẽ, bố trí khu riêng cho thực phẩm sống và chín". 

Không chỉ các cơ sở sản xuất, kinh doanh, việc bảo đảm ATVSTP trong bếp ăn trường học cũng được quan tâm, chú trọng. Tại Trường Mầm non Hải Triều, mỗi bữa ăn của trẻ đều được thực hiện theo quy trình hợp vệ sinh, từ việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm đến khâu sơ chế, chế biến. Bà Đoàn Thị Thảo, Phó Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Trường hiện chăm sóc trên 300 trẻ, các cháu đều ăn bán trú. Nhà trường luôn xác định việc bảo đảm ATVSTP trong từng bữa ăn cho trẻ là vô cùng quan trọng. Đây không chỉ là yếu tố quyết định đến sức khỏe, sự phát triển thể chất của trẻ mà còn thể hiện trách nhiệm, uy tín của nhà trường đối với phụ huynh. Theo đó, nhà trường ký hợp đồng với các đơn vị cung ứng thực phẩm uy tín, có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh ATVSTP. Nhân viên nấu ăn thường xuyên được tham gia tập huấn về ATVSTP. Bếp ăn được vệ sinh định kỳ, có sổ ghi chép nguồn gốc thực phẩm và lưu mẫu thức ăn hằng ngày theo đúng quy định. Ngoài ra, nhà trường còn phối hợp với phụ huynh giám sát thực đơn và chất lượng bữa ăn. Nhờ vậy, nhiều năm nay, nhà trường không để xảy ra sự cố về ATVSTP.

Dụng cụ tại Trường Mầm non Hải Triều được rửa sạch, sấy khô trước khi sử dụng.

Hiện nay, trên địa bàn xã Tiên Lữ có gần 250 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; 4 trường học có bếp ăn bán trú. Nhằm nâng cao nhận thức cho người dân về ATVSTP, hằng năm, xã xây dựng kế hoạch công tác ATVSTP với những nhiệm vụ cụ thể. Cùng với đẩy mạnh tuyên truyền, xã phối hợp với ngành chuyên môn tổ chức tập huấn nâng cao năng lực quản lý và kiến thức thực hành về ATVSTP cho cán bộ chuyên môn, nhân viên y tế, chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Nội dung tuyên truyền tập trung truyền tải các thông điệp về ATVSTP, Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn liên quan. Hình thức tuyên truyền đa dạng, phong phú như tổ chức hội nghị, tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh, treo băng rôn… Công tác tuyên truyền được tập trung cao điểm vào thời gian trước và trong dịp Tết Nguyên đán, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm, Tết Trung thu.

Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP của xã kiểm tra tại bếp ăn của Trường Mầm non Hải Triều.

Thực hiện “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, xã đã tổ chức các hoạt động thông tin, tuyên truyền đến các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và các nhà trường. Đến ngày 11/5, xã đã triển khai kiểm tra đột xuất 16 cơ sở kinh doanh thực phẩm, trường học trên địa bàn.Với nhiều giải pháp tích cực, từ đầu năm đến nay, xã đã phát trên 200 tin, bài về ATVSTP trên hệ thống truyền thanh và trang thông tin điện tử của xã; treo 50 băng rôn tuyên truyền; tổ chức 1 buổi tuyên truyền về ATVSTP cho gần 100 người tham gia; tổ chức 2 đợt kiểm tra liên ngành về ATVSTP. Qua kiểm tra thực tế, hầu hết các cơ sở kinh doanh đều nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành các quy định của pháp luật về ATVSTP và thực hiện ký cam kết bảo đảm ATTP.

Đồng chí Bùi Trung Kiên, Chủ tịch UBND xã Tiên Lữ cho biết: Đến nay, 100% cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã đã ký cam kết bảo đảm ATVSTP. Nhiều năm nay, trên địa bàn không xảy ra tình trạng mất ATTP. Năm 2026, cùng với đẩy mạnh tuyên truyền, xã phấn đấu kiểm tra 100% cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và bếp ăn tập thể trong xã.

Nguồn: Baohungyen.vn