Thời điểm này, trên thị trường đã bày bán nhiều loại bánh dẻo, bánh nướng phục vụ Tết Trung thu 2023. Nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu đã khởi động. Đây cũng là dịp nhiều gia đình tổ chức sum vầy, vì vậy nhu cầu sử dụng thực phẩm cũng tăng cao. Để bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) dịp Tết Trung thu, Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm (Ban Chỉ đạo) tỉnh yêu cầu các ngành liên quan, các địa phương thực hiện công tác bảo đảm ATTP trong sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu và sử dụng thực phẩm; tăng cường kiểm soát, xử lý việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng; phòng, chống ngộ độc thực phẩm; thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành từ tỉnh đến xã, tập trung vào các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp Tết Trung thu có yếu tố nguy cơ cao, các làng nghề chế biến thực phẩm; các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phục vụ Tết Trung thu.
.jpg)
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng bánh trung thuThực hiện kế hoạch của Ban Chỉ đạo tỉnh, các sở: Y tế, Công Thương, Nông nghiệp và PTNT thành lập đoàn thanh tra, kiểm tra chuyên ngành thuộc lĩnh vực được phân công quản lý về ATTP. Cục Quản lý thị trường tỉnh tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát, chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả đối với hàng hóa thực phẩm lưu thông trên thị trường; chỉ đạo các đội quản lý thị trường tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các cơ sở kinh doanh bánh trung thu không bảo đảm các điều kiện vệ sinh ATTP. Cụ thể, trước Tết Trung thu tập trung kiểm tra nguyên liệu sản xuất bánh trung thu, kiểm tra việc sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất lượng sản phẩm, điều kiện bảo đảm ATTP trong sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm; trong dịp Tết Trung thu tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh, bánh trung thu về nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng sản phẩm, điều kiện bảo đảm ATTP; sau dịp Tết Trung thu tập trung kiểm tra việc thu hồi và xử lý các sản phẩm hết hạn sử dụng, không bảo đảm chất lượng.
Trong những ngày đầu triển khai thực hiện kế hoạch, các cơ quan chức năng đã phát hiện, thu giữ nhiều bánh trung thu không rõ nguồn gốc. Cụ thể, ngày 7/9 vừa qua, Đội Quản lý thị trường số 5 (Cục Quản lý thị trường tỉnh) và Đội chống buôn lậu, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế và buôn lậu, môi trường (Công an tỉnh) đã phát hiện một ô tô chở số lượng lớn bánh trung thu không rõ nguồn gốc. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện trên xe ô tô mang BKS 89C-235.79 đang dừng đỗ tại địa phận xã Liêu Xá (Yên Mỹ) có 300 hộp bánh trung thu với tổng số 21.000 chiếc. Trên nhãn, bao bì hàng hóa có ghi chữ nước ngoài. Tại thời điểm kiểm tra, lái xe không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của toàn bộ số hàng hóa.
Đồng chí Vũ Huy Kha, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết, bánh nướng, bánh dẻo được sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó nhiều thành phần làm nhân bánh nhanh bị ôi thiu như mỡ, dăm bông, trứng. Bánh trung thu có thời hạn sử dụng ngắn, đặc biệt, đối với bánh trung thu truyền thống càng khó bảo quản hơn, dễ bị hỏng. Trước tình trạng bánh trung thu bày bán tràn lan, người dân cần thận trọng với các loại bánh giá rẻ, không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng được quảng cáo trên mạng xã hội. Chỉ nên chọn mua bánh trung thu khi có tem mác ghi rõ hạn sử dụng, nơi sản xuất, thành phần, không bị dập nát và có mùi lạ.
Để đánh giá chất lượng thực phẩm, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, trong dịp Tết Trung thu, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành lập 3 tổ lấy mẫu hậu kiểm về chất lượng an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; giám sát mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm, phòng, chống ngộ độc thực phẩm. Hiện nay, các tổ đang tiến hành lấy mẫu giám sát mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm, kiểm tra chất lượng ATTP đối với các thực phẩm sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu như bánh nướng, bánh dẻo, nước ngọt, bánh kẹo, thịt và các sản phẩm từ thịt, rau, củ quả… tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm, các chợ, siêu thị, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố.
Hướng dẫn cách chọn bánh trung thu an toàn, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo, khi lựa chọn và sử dụng bánh trung thu, người tiêu dùng cần lưu ý, sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng như có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản... Người tiêu dùng chỉ nên mua, sử dụng thực phẩm, phụ gia thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; không sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục, không đúng đối tượng, liều lượng theo quy định. Tuyệt đối không lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm biến dạng, hàng lậu. Bảo quản và sử dụng theo hướng dẫn của nhà sản xuất được ghi trên bao bì hàng hóa của sản phẩm và lưu ý một số khuyến cáo của nhà sản xuất như: Đối tượng sử dụng và một số lưu ý khi sử dụng…
Nguồn: https://baohungyen.vn