Thời gian gần đây, lực lượng chức năng của tỉnh đã phát hiện, thu giữ số lượng lớn nội tạng động vật, thịt lợn không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn thực phẩm. Điều này cho thấy mối nguy về mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
Ngày 26/2, Đội Quản lý thị trường số 3 (Cục Quản lý thị trường tỉnh) phối hợp với Công an huyện Yên Mỹ và Trạm Thú y huyện Yên Mỹ tiến hành kiểm tra đột xuất đối với hộ kinh doanh thực phẩm Q&Y, địa chỉ thôn Phạm Xá, xã Đồng Than (Yên Mỹ). Kết quả kiểm tra phát hiện hộ kinh doanh thực phẩm Q&Y đang kinh doanh mặt hàng lòng lợn (tươi sống), khối lượng 1.000kg. Toàn bộ số lòng lợn này đã biến đổi màu sắc, có mùi hôi. Tại thời điểm kiểm tra, chủ hộ kinh doanh đã không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của số lòng lợn nêu trên. Theo chủ hộ kinh doanh, toàn bộ số hàng hóa trên là do chủ hộ mua trôi nổi trên thị trường để về bán lại kiếm lời với giá dao động từ 9.000 đến 10.000 đồng/kg. Tuy nhiên chưa kịp tiêu thụ thì bị cơ quan chức năng phát hiện, thu giữ.
.jpg)
Lực lượng chức năng phát hiện, thu giữ nội tạng động vật được thu mua trôi nổi tại huyện Yên MỹNgày 5/1, cơ quan chức năng tiến hành khám phương tiện vận tải ô tô biển kiểm soát 29C-375.25 đang lưu thông trên địa bàn thị xã Mỹ Hào. Kết quả khám phát hiện trên xe vận chuyển 370kg lòng lợn có dấu hiệu phân huỷ chuyển màu, bốc mùi, không bảo đảm vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm, không rõ nguồn gốc xuất xứ, đang trên đường đi tiêu thụ, vi phạm quy định vận chuyển động vật chết, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm để kinh doanh. Trước đó, tháng 11/2023, lực lượng chức năng kiểm tra xe ô tô tải biển kiểm soát 89C - 265.11 do Nguyễn Đức Toàn trú tại xã Minh Hoàng (Phù Cừ) điều khiển. Tại thời điểm kiểm tra, trên thùng xe có 515 kg thịt lợn không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm. Ông Nguyễn Đức Toàn không cung cấp được hóa đơn, chứng từ hay giấy tờ để chứng minh nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa…
Đây chỉ là một số vụ việc kinh doanh, vận chuyển nội tạng động vật, thịt lợn bẩn trong nhiều vụ việc được phát hiện, xử lý thời gian qua. Để bảo đảm an toàn thực phẩm, ngành chức năng thường xuyên triển khai các hoạt động kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm. Trong dịp Tết Nguyên đán vừa qua, ngành nông nghiệp - PTNT đã thực hiện kiểm dịch vận chuyển động vật và sản phẩm động vật gồm 13.257 con lợn, 50.232kg bì lợn sấy, 2.272.012kg thịt gia súc, gia cầm, 167.756kg xúc xích và thịt hun khói, 1.300kg phụ phẩm động vật; kiểm soát giết mổ 9.250 con gia cầm, 1.346 con lợn. Cục Quản lý thị trường tỉnh đã buộc tiêu hủy 2.305kg thịt lợn, 150 gói xúc xích... Các đoàn kiểm tra của tỉnh đã phát hiện nhiều vụ việc vi phạm quy định về vận chuyển sản phẩm động vật chết, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm; kinh doanh thịt gia súc, gia cầm và sản phẩm từ gia súc, gia cầm không có dấu kiểm soát giết mổ, tem vệ sinh thú y, bao bì đóng dấu đã qua kiểm tra vệ sinh thú y…
Theo đồng chí Vũ Huy Kha, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, việc thu mua trôi nổi và sơ chế nội tạng động vật không sạch thì các vi sinh vật tồn tại và tiếp tục phát triển trên bề mặt nội tạng và gây ra tình trạng biến chất thực phẩm, ôi thiu. Điều này tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm bệnh cho người tiêu dùng. Đặc biệt, khi ăn các sản phẩm này từ lợn chưa được nấu chín sẽ khiến liên cầu khuẩn từ thức ăn xâm nhập vào cơ thể người. Bên cạnh đó, nguy cơ lây nhiễm chéo các loại vi khuẩn gây bệnh trên nội tạng động vật, thịt lợn không bảo đảm an toàn thực phẩm sang thức ăn, nước uống khác trong quá trình chế biến sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn E.coli và các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn.
Đối với thịt lợn mắc bệnh, ôi thiu, các vi trùng nguy hiểm phát triển mạnh, có nhiều độc tố và nguy cơ lây lan rất cao. Khi người tiếp xúc hoặc ăn phải thịt lợn không bảo đảm an toàn thực phẩm sẽ dẫn đến suy giảm miễn dịch, rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng huyết… ảnh hưởng đến gan, thận...
Khi người kinh doanh còn lấy lợi nhuận lên làm đầu, bất chấp sự đe dọa đến sức khỏe của người tiêu dùng thì nguy cơ mất an toàn thực phẩm còn rình rập. Người tiêu dùng hãy thật sự thông thái để lựa chọn những thực phẩm an toàn để bảo đảm sức khỏe cho bản thân, gia đình.
Nguồn: https://baohungyen.vn